reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Pollo al ajillo con tortilla y cebolla caramelizada

Suroviny

  • vykostěná kuřecí stehna 4
  • čerstvý tymián 5 g
  • čerstvý rozmarýn 5 g
  • chilli garlic omáčka 1 lžíce
  • extra panenský olivový olej 1 lžíce
  • česnek 4 stroužky
  • med 1 lžíce
  • sůl špetka
  • pepř

Na tortillu:

  • bílá cibule 150 g
  • brambory typ A nebo B 600 g
  • olivový olej 60 g
  • sůl 10 g
  • špetka čerstvě mletého pepře
  • vejce 7 kusů
  • česnek 2 stroužky
  • plocholistá petržel snítka

Na karamelizovanou cibuli:

  • červená cibule 300 g
  • olivový olej 1 lžíce
  • cukr krupice 150 g
  • sůl špetka
  • aceto balsamico 0,5 dcl
  • červené víno 2 dcl

Vykostěná kuřecí stehna osolíme, opepříme a namarinujeme s medem, chilli garlic omáčkou a bylinkami.
Na oleji orestujeme česnek a zapečeme maso dohněda po obou stranách. Pánev přiklopíme pokličkou a dáme stranou.

Tortilla

Brambory oloupeme a nakrájíme na menší plátky. V pánvi rozpálíme 40 g oleje a necháme na něm zesklovatět najemno nakrájenou cibuli a česnek.
V misce promícháme nakrájené brambory se solí a pepřem a přidáme je do pánve k cibuli. Promícháme, přiklopíme pokličkou a na mírném ohni pečeme, dokud brambory nezměknou, přibližně 15 minut. Občas promícháme.
Ve větší misce rozšleháme vejce, přidáme změklé brambory a promícháme. V širší pánvi vhodné do trouby rozpálíme 20 g oleje, přidáme bramborovou směs s vejci a pánev vložíme do trouby rozehřáté na 180 ºC na 7 minut.
Pánev vyndáme z trouby, tortillu vyklopíme na plech a vrátíme ji zpět do trouby na 3 minuty.

Karamelizovaná cibule

Cibuli na jemné kroužky nakrájíme a zpěníme ji na rozpáleném oleji.
Přidáme cukr a necháme ho zkaramelizovat.
Osolíme, přilijeme ocet a červené víno a promícháme. Vaříme cca půl hodiny doměkka.

Zdroj: Pollo al ajillo con tortilla y cebolla caramelizada; Ohnivý kuře – pod pokličkou  - TV Prima http://web.iprima.cz/kure/pod-poklickou/pollo-al-ajillo-con-tortilla-y-cebolla-caramelizada [On-line 01.10.2016]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


× 7 = dvacet jedna


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.