• 2 kuřecí prsa
• lžíce másla
• 2 lžíce strouhanky
• 3 vejce
• hladká mouka
• 150 g buráků
• olej na smažení
• olivový olej
• polníček
• 1 velká kedlubna
• 1 cibule
• citrón
• 150 g majonézy
• sůl, pepř
• 1 rajče
• 1 paprika na ozdobu

Buráky roztlučeme v hmoždíři a smícháme se strouhankou. Kuřecí prsa nakrájíme na širší nudle, obalíme v mouce s vejci a ve strouhance s buráky. Smažíme na oleji do křupava. Kedlubnu nakrájenou na jemné hranolky povaříme ve slané vodě. Přidáme nakrájenou cibuli, rajčata, majonézu, ochutíme solí, pepřem a citrónem. Polníček dáme na talíř, pokapeme citrónem, doprostřed dáme kedlubnový salát a navrch nandáme smažené kuřecí nudle. Ozdobíme čerstvou červenou paprikou.

Zdroj: Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/polnickovy-salat-s-kedlubnou-a-kurecimi-nudlickami-2.html