• 6 vajec
• 6 lžic práškového cukru
• 2 lžíce polohrubé mouky
• 4 lžíce mletých ořechů
• tuk a strouhanka na plech
• práškový cukr
• 6-7 středně velkých pomerančů

Krém:

• 1/2 sáčku pudinkového prášku s vanilkovou příchutí
• 250 ml mléka
• 2 žloutky
• 200 g másla
• 150 g cukru

Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme postupně žloutky a po částech cukr, mouku a ořechy. Těsto rozetřeme na tukem vytřený a moukou vysypaný plech (30 x 40 cm) a opatrně upečeme ve vyhřáté troubě (asi 5-7 minut). Horký plát sesuneme na utěrku poprášenou práškovým cukrem, srolujeme, přes utěrku dáme ještě vlhkou utěrku a necháme vychladnout. Uvaříme pudink se žloutky. Máslo utřeme s cukrem a přidáme prochladlý pudink. Studené těsto rozbalíme, potřeme částí krému a doprostřed podél poklademe oloupané pomeranče, které na krajích, kde se dotýkají, trochu seřízneme. Roládu stočíme, ozdobíme krémem a kousky pomeranče. Dáme na 5 – 6 hodin odležet do chladu.