reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Pravá svíčková na smetaně s domácím knedlíkem a brusinkami

  • 1,5 kg pravé svíčkové
  • 300 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel a celer)
  • 1 cibule
  • 1 bobkový list
  • 2 kuličky nového koření
  • 5 kuliček celého pepře
  • větvička čerstvého tymiánu
  • 0,5 l bujónu
  • 1 lžička soli
  • 0,5 lžičky pepře
  • 1 zakysaná smetana

 Domácí knedlík

  • 2 nakrájené rohlíky
  • 1,5 hrnku hrubé mouky
  • 1,5 hrnku vlažného mléka
  • 2 žloutky
  • 0,5 lžičky soli
  • 0,5 lžičky prášku do pečiva
  • sníh ze dvou bílků

 

Maso okořeníme a opečeme na oleji na pánvi, aby se zatáhlo. Svíčkovou přendáme do pekáče. Na stejné pánvi ve výpeku orestujeme nakrájenou čerstvou kořenovou zeleninu ze zahrady a najemno nakrájenou cibuli. Přidáme k masu do pekáče s bobkovým listem, novým kořením, čerstvým tymiánem, celým pepřem a vše podlijeme libovým bujónem. Pečeme při 250 stupních asi hodinu v troubě.

Jakmile je maso měkké, dáme pečeni stranou a vyjmeme tuhé koření. Zeleninu rozmixujeme, omáčku zředíme, zjemníme kysanou smetanou a dochutíme. Maso nakrájíme a ještě s omáčkou prohřejeme v teplé troubě.

Domácí knedlík připravujeme v mikrovlnné troubě v keramické nádobě vymazané máslem a vysypané hrubou moukou. Suroviny smícháme a do těsta lehce vpravíme sníh ze dvou bílků. Dáme na maximum na deset minut do mikrovlnky a ještě necháme pár minut dojít v teple. Knedlíky necháme lehce zchladnout, vyklopíme je z formy, nakrájíme a před podáváním prohřejeme na pařáku.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/prava-svickova-na-smetane-s-domacim-knedlikem-brusinkami [On-line 25.11.2011]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


+ sedm = 8


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.