4 porce

• 8 filetů ze pstruha
• 100 g másla
• 1 citron
• 20 g kaparů
• sůl

Filety spojíme masem k sobě, osolíme obě strany kůže. Vkládáme do pánve s rozehřátým máslem, pečeme z obou stran, zastříkneme citronovou šťávou, přidáme nakrájené kapary. Podáváme přelité máslem s výpeku spolu s mrkví a pohankou (viz níže).

Barevná mrkev

• 2 oranžové mrkve
• 2 žluté mrkve
• 2 fialové mrkve
• 2 jarní cibulky
• 50 g másla
• muškátový oříšek
• sůl

Očištěné a na hrubší kusy nakrájené mrkve a jarní cibulku osmahneme na másle, ochutíme muškátovým oříškem a solí.

Pohanka

• 80 g dýňových semínek
• 300 g uvařené pohanky
• 2 lžíce dýňového oleje
• sůl

Dýňové semínko nasucho opražíme, vmícháme pohanku, zakápneme olejem, osolíme a podáváme.

Zdroj: Pstruh pečený na másle s kapary, barevnou mrkví a pohankou; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1793-pstruh-peceny-na-masle-s-kapary-barevnou-mrkvi-a-pohankou/  [On-line 01.04.2016]