Piškot

• 20 dkg polohrubé mouky
• 20 dkg cukru
• 1 prášek do pečiva
• 4 vejce

Krém

• 25 dkg másla
• 20 dkg cukru moučka
• ½ l mléka
• 1 a 1/2 vanilkového pudinku
• Punč:
• 1 dcl rumu
• 2 dcl sirupu lesní směs (jahoda)
• špetka červeného potravinářského barviva

Z bílků ušleháme tuhý sníh. V druhé míse ušleháme žloutky s polovinou cukru a 4 lžícemi horké vody. Přidáme polovinu mouky s práškem do pečiva a polovinu sněhu. Vyšleháme, doplníme zbytek mouky a sněhu a nalijeme do dortové formy. Pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut na 150 stupňů.
Den předem si uvaříme puding. Máslo vyndáme z chladnice a položíme na stejné místo jako puding. Druhý den musí mít stejnou teplotu, aby se krém při šlehání nesrazil. Do mísy dáme máslo s cukrem a ušleháme do pěny. Postupně přidáváme puding a ušleháme krém.

Piškot z boku rozkrojíme na tři až čtyři pláty. Na první namažeme jahodový džem a krém. Přiložíme další plát, který prolijeme punčem a namažeme krémem. Další plát opět namažeme džemem a krémem. Necháme uležet, nejlépe do druhého dne.

Zdroj: Prostřeno iprima TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/puncovy-rez