Ingredience
sýrový koláč s brokolicí:

• křehké těsto na koláč 1 kus
• menší hlávka brokolice 1 kus
• máslo + máslo na vytření nádoby 1 lžíce
• brynza 125 g
• rozpůlené kuličky mozzarelly 125 g
• čerstvá petržel 2 lžíce
• jarní cibulka 2 lžíce
• kukuřičný škrob 1 lžíce
• vejce 3 kusy
• hustá a tučná zakysaná smetana 250 g
• čtvrt lžičky mletého oříšku 1 dávka
• čtvrt lžičky mletého koriandru 1 dávka
• sůl a pepř 1 špetka

pikantní kuřecí špejle:

• kuřecí prsa 750 g
• plnotučný přírodní jogurt 400 ml
• chilli paprička 1 kus
• cibule 1 kus
• česnek 3 stroužky
• limetka (šťáva a kůra) 1 kus
• sůl a pepř 1 špetka

míchaný salát:

• směs různých salátových listů 1 dávka
• baby špenát 1 dávka
• cherry rajčata 10 kusů
• menší okurka 1 kus

zálivka na míchaný salát:

• česnek 1 stroužek
• olivový olej 3 lžíce
• majonéza nebo zakysaná smetana 5 lžic
• citron (šťáva) 1 kus
• čtvrt lžičky dijonské hořčice 1 dávka
• sardelová pasta 1 dávka
• sůl a pepř 1 špetka

1. Brokolici rozdělíme na růžičky, které v mírně osolené vodě lehce povaříme, scedíme a dáme vychladnout. Do mísy dáme brynzu a máslo a rozmixujeme. Postupně přidáváme vejce, zakysanou smetanu, kukuřičný škrob a koření. V závěru ručně vmícháme petržel a jarní cibulku.

2. Nádobu na pečení vytřeme máslem a přidáme koláčové těsto. Propícháme ho, aby se nezvedalo. Na těsto nandáme brokolici, mozzarellu a zalijeme směsí. Pečeme 35 minut ve vyhřáté troubě.

3. Všechny ingredience – kromě kuřecího – vložíme do nádoby a rozmixujeme. Vmícháme kuřecí kousky a necháme v lednici marinovat 8 až 24 hodin. Kuřecí kousky napícháme na špejle a grilujeme asi osm minut. Otáčíme a potíráme marinádou. K masu podáváme salát z míchané sezonní zeleniny se zálivkou Caesar.

4. Suroviny na salátový dresink vložíme do mixéru a vymícháme do hladké směsi. Očištěné salátové listy natrháme, zeleninu pokrájíme a smícháme s dresinkem.

Zdroj: Quiche ; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/quiche [On-line 13.10.2013]