Ingredience

• hrnek nastrouhaného ementálu 2 dávky
• hrnek nastrouhaného sýru gruyère 2 dávky
• česnek 1 stroužek
• jeden a půl hrnku suchého bílého vína 1 dávka
• citronová šťáva 1 lžička
• kukuřičný škrob 1 lžíce
• třešňovice 3 lžíce
• muškátový oříšek 1 špetka

Seříznutým česnekem nejprve vytřeme ohnivzdornou nádobu na fondue. Do nádoby přidáme víno a citronovou šťávu a zahříváme. Při stálém míchání do osmičky postupně přidáváme sýr. Smícháme pálenku a kukuřičný škrob a přidáme do směsi. Sýr mírně bublá, krásně se taví a je náhle hladký. Směs povaříme 2 až 3 minuty a okořeníme dle chuti. Pozor, nepřipálit! V sýrové omáčce si na speciální vidličce namáčíme asi dvouapůlcentimetrové kostky pokrájené z bagety nebo kolečka z úzkého rohlíku a s chutí konzumujeme.

Zdroj: Fondue Neuchatel ; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/fondue-neuchatel [On-line 13.10.2013]