• rajčata
• majonéza light
• hrst čerstvé bazalky
• 2 vejce
• 3 lžíce hladké mouky
• 3 lžíce strouhanky
• 150 g strouhaného 30% eidamu
• olej na smažení
• parmazán
• sůl

Rajčata nakrájíme na plátky o tloušťce cca 1 cm. Nasekanou bazalku smícháme se strouhankou a strouhaným sýrem. Rajčata obalíme v hladké mouce, vejci, strouhance a smažíme dozlatova. Na talíř dáme listy salátu, na plátek citrónu naneseme lžičku majonézy, na vše naklademe smažená rajčata a posypeme parmazánem.

Zdroj: Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/rajcata-v-syrovem-kabatku.html