• 6-8 větších pevných rajčat,
• 2 vejce,
• 100 g uzené slaniny,
• 1 cibule,
• 2 stroužky česneku,
• čerstvě mletý pepř,
• sůl,
• 1 lžička hořčice,
• 3 lžíce olivového oleje,
• citrónová šťáva,
• bazalka,
• pažitka nebo petrželka.

Vejce uvaříme natvrdo a zchladíme. Rajčata omyjeme, nakrájíme a dáme do salátové mísy. Dresink připravíme promícháním nastrouhaných žloutků, drobně nasekané cibule, prolisovaného česneku, soli, oleje, hořčice, pepře, citrónové šťávy a rajčata zalijeme. Salát ozdobíme bílky nakrájenými na kostičky, rozškvařenou slaninou a bylinkami. Hned podáváme.