Aioli:

• 2 stroužky česneku
• 0,2 l olivového oleje
• lžičku citrónové šťávy
• 1 žloutek
• sůl

Rajčatový chléb:

• 2 plátky bílého chleba
• 2 zralá rajčata
• olivový olej
• sůl

Vepřová játra:

• olivový olej
• plátky vepřových jater
• 1 papriku
• 1 cibuli
• 1 rajče
• sůl, pepř

Česnek rozmačkáme se solí a po kapkách přiléváme olivový olej. Nakonec přidáme citrónovou šťávu a vmícháme žloutek. Plátky bílého chleba nasucho opečeme dokřupava a pomažeme zralými rajčaty a pokameme olivovým olejem a osolíme.

Játra nakrájíme na větší kousky, zprudka orestujeme a přidáme nakrájenou papriku, cibuli a rajče. Osolíme, opepříme a podáváme s rajčatovým chlebem a aioli.

Zdroj: Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/restovana-jatra-s-rajcatovym-chlebem.html