Těsto:

• 4 vejce
• 250 g cukru moučka
• 8 lžic teplé vody
• 250 g hladké mouky
• 1/2 prášku do pečiva
• 10 lžic oleje
• 2 lžíce kakaa
• špetka soli

Krém:

• 500 ml mléka
• 2 ks vanilkového pudinku
• 2 lžíce rumu
• 120 g cukru
• 70 g másla

Poleva:

• 80 g 100% tuku
• 120 g cukru moučka
• 3 lžičky kakaa
• 1 vejce

Žloutky a cukr ušleháme s vodou. Smícháme mouku s práškem do pečiva a špetkou soli. Střídavě přidáváme mouku a olej. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Polovinu těsta obarvíme kakaem. Těsto nalejeme do 2 vymazaných a vysypaných forem na srnčí hřbet. Pečeme najednou při 180 °C dorůžova.

Je-li upečeno, poznáme testem se zapíchnutou špejlí. Po vytažení musí zůstat čistá (nelepit).

Vyklopíme, necháme vychladnout a nakrájíme na 1cm plátky. Krémem slepujeme střídavě světlé a tmavé plátky (vznikne dlouhý had). Výsledný objekt pomažeme zbytkem krému. Dáme vychladit. Poté polijeme polevou a posypeme sekanými mandlemi. Necháme na chladném místě 1 den odležet. Krájíme šikmo (přes roh).

Krém uděláme tak, že z mléka, cukru a pudinku uvaříme hustou hmotu, do které po odstavení ze sporáku vmícháme rum a máslo.

Při přípravě polevy nejprve rozpustíme tuk ve vodní lázni, přidáme cukr a kakao. Mícháme dohladka. Do šlehače dáme vejce, přidáme horkou směs a rozšleháme.

Zdroj:  Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/rezy-metro-s-bananovym-koktejlem