Pro 4 osoby si připravíme:

• 600 g kuřecích prsíček
• lžičku steakového koření
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 Lžíci másla
• 50 ml koňaku
• 100 g anglické slaniny
• 120 g žampionů
• 120 g zelených fazolek (mražených)
• 200 ml bílého vína
• bobkový list
• špetku tymiánu
• špetku mletého pepře

Kuřecí prsa omyjeme, nakrájíme na plátky, lehce je po obou stranách naklepeme a posypeme steakovým kořením. Na pánvi rozehřejeme lžíci másla s olejem a kuřecí plátky prudce opečeme.

Takto opečené plátky přelijeme koňakem a zapálíme (takzvaně je oflambujeme). Potom maso vyjmeme z pánve a udržujeme teplé.

Žampiony oloupeme a rozkrájíme na plátky, fazolky necháme rozmrazit, slaninu nařežeme nadrobno.

Do výpeku v pánvi vložíme kostičky slaniny, pokrájené žampiony, rozmražené fazolky a vše krátce orestujeme. Zalijeme bílým vínem, přidáme koření, opečené maso a společně dusíme ještě zhruba 10 minut. Kuřecí řízky na žampionovo-fazolkové směsi podáváme s dušenou rýží přelité vinnou omáčkou.