• vepřově řízky
• brambory
• vejce
• hladká mouka
• mléko
• olej
• sůl
• pepř

Řízky naklepeme, na okrajích nařízneme, osolíme a opepříme. Brambory omyjeme, oškrábeme a na jemném struhadle nastrouháme. Přidáme vejce, sůl, pepř a česnek utřený se solí a hladkou moukou. Pak ještě přilijeme trochu mléka – asi tolik, aby vzniklo těsto jako na kapání.
Na pánvi rozpálíme olej, řízky namáčíme do těstíčka a ihned vkládáme na rozpálený tuk, aby se obal na mase rychle srazil. Usmažíme dozlatova. Do bramboráku pro výraznější chuť přidejte prolisovaný česnek.
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