• 1 kg roštěnce
• 500 g kořenové zeleniny
• 150 g slaniny
• 250 g másla
• olivový olej
• tymián, bobkový list, nové koření
• 1 citron
• 1 šípková zavařenina
• 1 l červeného vína
• 200 ml koňaku
• 500 ml hovězího vývaru
• wuster sauce
• trochu sójové omáčky
• sůl, pepř

Na másle s olivovým olejem osmahneme maso a vyndáme. Ve výpeku osmahneme koření, pak zeleninu a slaninu a doplníme ostatní ingredience – nakrájený citron, trochu balsamicového octa, šípkovou zavařeninu. Vrátíme maso, zalijeme lahví vína, přidáme trochu koňaku nebo slivovice, přiklopíme poklicí a dusíme. Občas dolijeme trochou vývaru. Když je maso měkké, vyndáme ho, nakrájíme na porce, upravíme na mísu, doděláme omáčku a maso přelijeme.

Zdroj: Prostřeno iprima TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/rostena-la-mode-hribkove-pasticky