Ingredience

• 500 g bílé ryby
• 100 ml smetany
• 3 bílky
• Sůl
• Kajenský pepř
• 2 lžíce brandy
• 100 g vařených krevet
• 3 lžíce nasekané pažitky
• 2 lžíce přepuštěného másla

Rybu bez kostí a kůže rozmixujeme. Pak do mixéru přidáme smetanu, bílky, brandy, sůl a špetku pepře a znovu promixujeme. Směs přendáme do mísy, přidáme nasekanou pažitku a loupané vařené krevety.

Pečící papír dáme do formy, vymažeme ho máslem – kvůli chuti – a naplníme směsí. Vršek pomažeme máslem, přiklopíme papírem a obalíme alobalem. Pečeme 15 až 20 minut na 175 stupňů.

Brambůrky, omáčka a dresink ke studené terině
Ingredience

• 500 g baby brambor
• 4 lžíce olivového oleje
• Sůl
• Pepř
• Snítka tymiánu
• 4 stroužky česneku
• Mix bylinek (koriandr, kopr, estragon, petrželová nať)
• 0,5 dl zeleninového vývaru
• 0,5 dl bílého vína
• 2 šalotky
• 1 lžíce másla
• 2 dl smetany
• Citron
• Jogurt

Předvařené brambory ve slupce vyskládáme na tác vystlaný alobalem. Přidáme rozmáčknutý česnek, snítku tymiánu a pepř. Překryjeme alobalem a dáme péct na 7 až 8 minut.

Omáčka:
Šalotku a česnek nakrájíme a začneme restovat na oleji. Po chvilce přidáme rozmixovanou směs bylinek s olejem, smetanu, trochu bílého vína a zeleninového vývaru. Osolíme a opepříme.

Dresink:
Do mísy dáme bílý jogurt, bylinky, citrón a pepř. Vše promícháme.

Zdroj: Rybí terina s krevetkam; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2365-rybi-terina-s-krevetkami/ [On-line 07.02.2014]