Ingredience – špenátový salát:

• 500 g listového špenátu
• 250 g cherry rajčátek
• 5 žampionů
• 200g uzené slaniny
• parmazán
• sůl
• balsamicový ocet
• olivový olej

Ingredience – domácí chléb:

• 2 hrnky hladké mouky
• 1 hrnek žitné mouky
• 1 lžička sušeného droždí
• 2lžičky soli
• 2 lžičky drceného kmínu

Parmazán nastrouháme na hrubém struhadle. Rozpálíme teflonovou pánev, na kterou dáme kopku parmazánu, necháme roztéct, poté obrátíme a opečeme z druhé strany. Přes skleničku tvarujeme košíček.Čerstvý špenát několikrát důkladně omyjeme a natrháme na menší kusy. Uzený bok nakrájíme na nudličky, osmažíme dozlatova a na konec přidáme žampiony.Špenát, uzený bok, rozpůlená cherry rajčátka a žampiony vložíme do větší mísy, zalijeme kvalitním olivovým olejem, zakápneme balsamikovým octem, osolíme a vše opatrně promícháme.

Domácí chléb:

Do zamíchané směsi nalijeme 1,5 hrnku vody (přiměřeně, raději hustší konzistence, lépe se s těstem pak dál pracuje) a uděláme těsto.Přikryté v míse necháme kynout 8–12 hodin.Těsto vyndáme na pomoučený vál a gumovou stěrkou nebo pomoučenýma rukama roztaháme na placku cca 2–4cm tlustou. Necháme 15 minut odpočívat. Těsto přeložíme na třetiny „svrchu a zespodu“ a na třetiny „zleva a zprava“. Necháme 30minut zakryté utěrkou odpočívat. Poté ještě dalších 30minut, ale to už si zapneme troubu na 230°C a tu druhou půlhodinu v ní necháme nahřát pekáč s pokličkou. Přendáme těsto do horkého pekáčku. Můžeme něčím posypat. Pečeme 30minut při 230°C. Pak sundáme pokličku a pečeme ještě dalších 15minut.

Zdroj: Salát z čerstvého špenátu v košíčku; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/salat-z-cerstveho-spenatu-v-kosicku  [On-line 19.11.2014]