Ingredience

• 1 kachní prso
• 1 hruška
• Pomerančová šťáva
• Hřebíček
• Salát dubový
• Olej
• 30 g lučního medu
• 1 lžička hrubozrnné hořčice
• 1 lžíce bílého jogurtu
• 1 lžíce 33% smetany
• Špetka soli

Ze syrových prsou stáhneme kůži. Pomažeme je olejem a posypeme rozmarýnem. Začneme restovat na rozpáleném oleji. Z každé strany minutku. Poté dáme na 5 minut do trouby. Pečeme při 190 stupních.

Hrušku oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na větší kousky. Pak ji začneme vařit v pomerančovém džusu. Přidáme hřebíček.

Do misky si dáme bílý jogurt, med, hořčici, smetanu, sůl a promícháme. Lístky salátu natrháme a promícháme s dresinkem. Nakrájená prsa servírujeme se salátem a hruškou.

Zdroj: Salátek z kachních prsou; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/1865-salatek-z-kachnich-prsou/ [On-line 23.01.2014]