Koláč Schiacciunta

• 300 g hladké mouky
  150 g vepřového sádla
  300 g cukru
  3 vejce
  100 g piniových oříšků
  1 lžička jedlé sody
  citronová kůra

V míse smícháme vejce, cukr a sádlo, přidáme špetku jedlé sody a kůru z citronu. Postupně přisypáváme hladkou mouku a rukama vytvoříme lepivé těsto. Můžeme do něj přidat pár piniových oříšků. Těsto přendáme do sádlem vymazané a moukou vysypané formy, pečeme v předehřáté troubě 40 minut na 180°. 5 minut před koncem pečení posypeme schiacciuntu piniovými oříšky a krupicovým cukrem.

Zdroj: S Italem v kuchyni iprima TV Prima Makrohttp://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Schiacciunta/