Zapečená makrela

(4 porce)

• 1 kg očištěné makrely
  stroužek česneku
  citronová kůra
  rozmarýn
  tymián
  olej extra virgin
  sůl, pepř

Vyfiletujeme rybu. Umyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Vložíme do zapékací mísy a osolíme. Poklademe plátky česneku. Zalijeme olejem. Přidáme snítky tymiánu a rozmarýnu a citronovou kůru. Ještě zakapeme olejem. Pečeme 10 minut při 180 stupních Celsia. Necháme vystydnout. Dáme do zavařovacích sklenic, prokládáme citronovou kůrou a hojně zakápneme olejem.
Zdroj: S Italem v kuchyni iprima TV Prima Makro http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Sgombro-al-forno/