Na 4 porce potřebuju:

Těsto:

• 250 g brambory vařené,
  250 g tvaroh měkký,
  250 g mouka polohrubá,
  sůl,
  1 ks vejce,
  100 g strouhanky opražené na másle

Meruňková omáčka:

• 200 g meruněk,
• 100 g krupicového cukru ,
• 50 ml vody,
• 2 lžíce vanilkového pudinkového prášku

Brambory si uvaříme den předem. Druhý den je nastrouháme, přidáme tvaroh, vejce, mouku, špetku soli a mléko. Na vále zaděláme těsto, které necháme 5 minut odpočinout. Pak rozválíme na váleček a nakrájíme na malé kousky. Z každého kousku v dlaních vyválíme šišku. Hotové šišky vaříme v osolené vodě asi 8 minut až vyplavou na povrch.

Připravíme omáčku. Oloupané meruňky bez pecek rozkrájíme na kousky a dáme je do kastrůlku. Podlijeme polovinou vody a necháme je dusit až změknou. Přidáme cukr a ve zbylé vodě rozmíchaný pudinkový prášek. Za stálého míchání vaříme ještě 2 minuty.

Uvařené šišky potřeme máslem, obalíme v opražené strouhance a na talíři zalijeme meruňkovou omáčkou.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/knedliky-z-odpalovaneho-testa-23-6-2010.html