Ingredience

• 3 lžíce másla
• 2 lžíce mouky
• 500 ml mléka
• 500 ml rybího vývaru
• 1 cibule
• 2 listy bílého zelí
• 1 rajče
• 1 pórek
• 1 mrkev
• 1/3 celeru
• 2 lžíce nasekané petrželové natě
• 2 lžíce nasekané pažitky
• 2 lžíce kaviáru
• Sůl
• Pepř
• Hořčičné semínko
• 200 g ryb
• 100 g vařených krevet

Kořenovou zeleninu, cibuli, pórek a zelí nakrájíme a orestujeme na másle. V hrnci rozehřejeme 2 díly másla, na němž opečeme 1 díl mouky. Po chvilce přilijeme mléko. Až nám přejde do varu, přilijeme vývar. 20 minut povaříme a přisypeme orestovanou zeleninu.

Dále do polévky přidáme nakrájeného lososa, candáta a vlka, nakrájená a jádřince zbavená rajčata a vařené krevety. Poté ji osolíme a opepříme, přisypeme hořčičné semínko a prohřejeme.

Až na talíři posypeme petrželkou a pažitkou. Doprostřed talíře dáme kopeček kaviáru.

Zdroj: Skandinávská rybí polévka; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2327-skandinavska-rybi-polevka/ [On-line 22.01.2014]