• 4 bílky,
• na špičku nože soli,
• 250 g práškového cukru,
• 4 mleté hřebíčky,
• 1 kávová lžička mleté skořice,
• 250 g mletých mandlí,
• 100 g polohrubé mouky

Bílky se solí vyšleháme na tuhý sníh. Potom přidáme práškový cukr, mletou skořici a hřebíčky. Asi 1/4 vyšlehané masy odložíme na stranu na natírání. Do zbytku přidáme mouku a mleté ořechy. Na válu posypaném moukou vyválíme těsto do výšky asi 1 cm a formičkou vykrajujeme hvězdičky, Dáváme je na vymazaný a moukou posypaný plech. Hvězdičky natřeme sněhovou pěnou a pečeme v předem vyhřáté troubě.