Suroviny

• panko strouhanka, hladká mouka
• mleté maso 400 g
• vejce 6
• hořcice pikantní anglická
• posekané bylinky, sůl, pepř tymián, petržel
• olej na smažení

Vejce dejte do vařící vody, nechte minutu vařit, pak přiklopte pokličkou a odstavte. Po 6 minutách je prudce ochlaďte a opatrně oloupejte.
Do mletého masa zamíchejte bylinky, sůl, pepř a hořčici a maso v robotu s noži rozsekejte na jemnou fáši.
Vytvořte si 4 kuličky, položte je na kousky potravinářské fólie, doprostřed dejte vejce a pomocí fólie vajíčko opatrně do masa zabalte.
Obalíme v trojobalu a osmažíme v oleji dozlatova.

Dejte do ledničky na 15 minut a pak je osmažte v dostatečném množství oleje dozlatova. Osmažená vejce dejte odkapat na sítko nebo na ubrousek, podélně je rozkrojte a podávejte s BBQ omáčkou a pečivem.

Zdroj: Skotská vejce; Ohnivý kuře – TV Prima http://web.iprima.cz/kure/recepty/skotska-vejce [On-line 19.10.2016]