Potřebujeme:

• 600 g hladké mouky
• 300 g mletých škvarků
• 2 lžíce ztuhlého vepřového sádla
• 2 žloutky
• 2 kelímky zakysané smetany
• ½ kostky droždí
• 2 lžíce mléka
• 1 lžičku cukru
• 2 lžičky soli
• 1 vejce na potření placek

Z droždí, mléka, cukru a lžičky mouky necháme vzejít kvásek. Sádlo i škvarky zahřejeme. Ze všech surovin včetně kvásku vypracujeme těsto, necháme vykynout, znovu promícháme a dáme dokynout. Vyválíme placku silnou maximálně 1 cm. Vykrájíme placky, potřeme našlehaným vejcem, necháme 20 minut kynout a dáme na plechu do vyhřáté trouby (170°C). Pečeme do růžova. Výborné jsou teplé i studené, nejlépe s bílou kávou.

Zdroj: Škvarkové placky; TV Nova U Haliny v kuchyni  http://halina.nova.cz/clanek/recepty/slana-tecka-lahodne-skvarkove-placky.html [On-line 22.02.2015]