Ingredience:

• 2 kg slávek
• 1,5 kg šalotky
• 150 g česneku
• 100 + 100 ml olivového oleje
• 1 kg drcených rajčat
• čerstvý rozmarýn a tymián
• 0, 75 l bílého vína
• 0, 75 l rybího vývaru
• sůl
• 4 bobkové listy
• 2 čerstvé chilli papričky
• muškátový oříšek
• 2 citrony
• svazek petrželky kudrnky
• svazek plocholisté petrželky
• muškátový oříšek

Cibuli nakrájíme nahrubo, česnek na plátky a opečeme na oleji dosklovata. Přidáme drcená rajčata, bylinky, víno, rybí vývar, bobkový list, nasekané chilli, citronovou šťávu, ochutíme muškátovým oříškem, solí a vmícháme velké množství nasekané petrželky – kudrnky i plocholisté. Vložíme očištěné slávky a 10 minut povaříme. Na závěr ještě dochutíme olivovým olejem a bílým vínem.

Zdroj: Slavky po marseillsku; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1411-slavky-po-marseillsku/ [On-line 05.04.2014]