Potřebujeme:

• 600 g vykostěného lososa s kůží,
• 5 sušených rajčat,
• 5 cherry rajčátek,
• 2 červené cibule,
• hrst černých oliv,
• 1 stroužek česneku,
• 1 chilli papričku,
• citrón,
• petržel,
• rozmarýn,
• tymián,
• bazalku,
• 3 lžíce olivového oleje,
• sůl, pepř
• alobal

Na šťouchané brambory:

• vařené brambory,
• anglickou slaninu,
• cibuli

V misce rozmícháme petrželku, bazalku, tymián, cibuli, sušená rajčata, česnek, chilli a olej. Směs dáme na lososa, nasypeme rajčátka a olivy, osolíme, opepříme a po stranách dáme trochu oleje, navrch poklademe plátky citrónu a zabalíme. Dáme do trouby na 25 minut na 180°C. Rozbalíme, nakrájíme na porce a podáváme se šťouchanými bramborami.

Zdroj: Slavnostní losos; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/slavnostni-losos.html [On-line 10.01.2013]