Ingredience:

• 2 velká pevná nakyslá jablka
• rostlinný olej na smažení

Těsto

• 300 ml vlažného mléka
• asi 6 lžic hladké mouky
• 2× na špičku nože kypřicího prášku
• 1 vanilkový cukr
• 4 cl grappy
• 2 vejce

Nejprve připravíme těsto, které má být husté jako na lívance.

Do mléka vmícháme mouku, kypřicí prášek, vanilkový cukr, grappu a dva žloutky.

Z bílků ušleháme tuhý sníh a zlehka ho vmícháme do těsta.

Jablka oloupeme, vypíchneme jádřinec a nakrájíme na centimetrová kolečka.

Kolečka obalujeme v těstě a ihned smažíme v hojné vrstvě oleje z obou stran dozlatova.

Zdroj: Smažená jablíčka – Apfelküchlein; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1390-smazena-jablicka-apfelkuchlein/ [On-line 01.03.2014]