4–6 porcí

• 700 g směsi černých a zelených oliv bez pecky
• 120 g pecorina nebo čedaru
• špetka chilli
• hrst petrželky kudrnky
• 2 stroužky česneku

na obalení

• hladká mouka
• 2 vejce
• strouhanka

olej na smažení

na podávání

• 300 g majonézy
• šťáva z jednoho citronu

Olivy naplníme směsí jemně strouhaného sýru, smíchaného s jemně sekaným chilli, petrželovou natí a česnekem. Obalíme v trojobalu (mouka, rozšlehané vejce, strouhanka) a usmažíme dozlatova. Podáváme s majonézou ochucenou citrónem.

Zdroj: Smažené olivy s citronovou majonézou; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/708-smazene-olivy-s-citronovou-majonezou/ [On-line 11.01.2014]