• 4 zelené papriky
• 200 g tvrdého sýra
• 2 vejce
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžička vody
• sůl, olej na smažení

Papriky opečeme pod grilem nebo na kovové plotýnce, až slupka zčerná. Chvíli dáme papriky do misky pod pokličku zapařit a pak snadno tenkou spálenou slupku odstraníme. Sýr nakrájíme na čtyři hranolky a papriky jím naplníme. Žloutky našleháme s vodou, přidáme mouku a sůl a lehce vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků. V tomto těstíčku papriky obalíme a usmažíme je v rozehřátém oleji dozlatova. Papriky hned podáváme, např. doplněné nějakou pikantní studenou omáčkou (chilli, mexická apod.).