Potřebujeme:

• 500 g vepřového karé,
• hořčičná semínka,
• 3 vejce,
• 4 tvrdší rohlíky,
• 4 cibule,
• hladkou mouku,
• 2 lžíce másla,
• olej, sůl

Salát:

• 400 g brambor vařených ve slupce,
• 200 g slaniny,
• 1 cibuli,
• 3 lžíce majonézy,
• šťávu z citrónu,
• cherry rajčata,
• pažitku,
• sůl, pepř

Na oleji orestujeme cibuli nakrájenou nahrubo. Na másle osmahneme hořčičná semínka a přidáme do cibule. Smícháme, vyndáme a necháme okapat na ubrousku. Rohlíky nastrouháme nahrubo a smícháme se směsí.

Maso nařízneme na motýlky, naklepeme a osolíme. Obalujeme v mouce, vejcích a směsi z rohlíků a cibule, poté smažíme v oleji.

Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky, přidáme nasekanou pažitku, 1 cibuli nakrájenou najemno, osolíme, opepříme, přidáme šťávu z citrónu, překrájená rajčata, majonézu a na pánvi osmahnuté kostičky slaniny.

Zdroj: Smažený řízek jinak s bramborovým salátem se slaninou; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/smazeny-rizek-jinak-s-bramborovym-salatem-se-slaninou.html [On-line 31.03.2013]