• 1 kg dušených šneků
  200 g šunky
  strouhanka
  párátka
  olej na osmažení (nejlépe slunečnicový)

na těstíčko:

• 3 vejce
  100 ml mléka
  2 dcl vína
  cca 400 g hl. mouky
  200 g tvrdého sýra
  petržel
  pažitka
  bílý pepř
  sůl

Podušené šneky (postup přípravy naleznete u receptu na gratinované šneky) obalíme v proužku šunky, propíchneme párátkem a namočíme v těstíčku, které vymícháme z rozšlehaných vajec, mléka, vína, špetky soli a pepře, nasekané pažitky a petrželky, hladké mouky a nastrouhaného sýra. Na závěr šneky obalíme v nahrubo mleté strouhance a necháme je v chladu. Smažíme až těsně před podáváním, aby byli krásně křupaví. Servírujeme po šesti kusech a doplníme listovými saláty, pečivem a případně dozdobíme petrželkou.

Pokud všechny dušené šneky nespotřebujeme, je možné je uložit v mrazničce na pozdější použití.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/105-sneci-po-provensalsku/