Na 12 kousků potřebujeme:

• 400 g mraženého sekaného špenátu,
  1 cibule,
  2 stroužky česneku,
  1/2 lžíce olivového oleje,
  špetka bylinkové soli,
  1 vejce,
  1listové těsto,
  2 lžíce strouhanky,
  150 g strouhaného 30% eidamu,
  vajíčko na pomazání

Špenát necháme rozmrazit a vymačkáme z něj všechnu vodu.Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno. V kastrolu rozehřejeme olivový olej, zpěníme cibulku a vložíme špenát. Přidáme česnek, bylinkovou sůl a chvilku povaříme. Špenát zahustíme vejcem a necháme ho vychladnout.

Rozválíme listové těsto, posypeme ho strouhankou, rovnomětrně na něj rozetřeme vychladlý špenát a navrch nasypeme nastrouhaný sýr. Zabalíme do rolády a nakrájíme z ní kolečka. Ta rozložíme na plech vyložený pečícím papírem a pomažeme vyšlehaným vajíčkem. Pečeme na 180 °C v troubě asi 20 minut.
Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/sneci-z-listoveho-testa-se-spenatem-3-3-2010.html