Suroviny:

• 6 velkých jablek, oloupaných, zbavených jádřince a nakrájených na klínky
• šťáva z 1 velkého citronu
• 4 – 6 lžic medu, nebo podle chuti jablek
• 1 lžička mleté skořice
• špetka mletého hřebíčku
• 1 lžička šťávy z jemně nastrouhaného zázvoru nebo 1/4 lžičky mletého
• pár ostružin nebo máta na ozdobu

Postup: předehřejte troubu na 180 C. Jablka oloupejte, vykrojte jádřince a nakrájejte na dílky. Dílky jablek rozložte do zapékací mísy nebo pekáčku. Promíchejte s polovinou citronové šťávy, 2 lžícemi medu a kořením. Zakryjte alobalem a pečte doměkka, asi 30 minut. Nechte vychladnout a jablka rozmixujte na jemné pyré. Výrazně ochuťte dalším medem a citronovou šťávou a vmíchejte jemně nastrouhaný zázvor nebo z něj vymačkanou šťávu. ( používáte-li mletý sušený, přidejte ho již při pečení) Dejte zmrazit do plastové krabičky s víkem do mrazničky a během mrazení jakmile směs začne tuhnout, promíchejte a dejte opět ztuhnout. Opakujte alespoň třikrát, aby se porušily krystaly ledu a pak nechte zcela zmrznout. Před podáváním nechte chvíli povolit, směs naškrábejte lžící nebo promixujte a vraťte zpět na chvíli do mrazničky, je-li třeba. Sorbet pak vytvarujte zmrzlinovou lžící, vytvarujte kopečky a podávejte.

Něco navíc: pokud máte zmrzlinový strojek – udělejte sorbet v něm, jako zmrzlinu – je to nejjednodušší a nejrychlejší. Můžete podávat také s opraženými nasekanými lískovými ořechy.

Zdroj: Sorbet z pečených jablek se skořicí a zázvorem; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://www.iprima.cz/recepty-pro-stihlou-linii-dobrou-naladu  [On-line 26.10.2015]