4 porce

• 400 g špaget
• 200 g sušených rajčat
• 120 g oliv
• 80 g capari
• 1 dl bílého vína
• 2 stroužky česneku
• olej extra virgin
• 4 lžíce strouhanky
• hrst petrželky
• sůl

Na oleji orestujeme česnek, nasekané kapary, olivy a nakrájená sušená rajčata. Vše zalijeme bílým vínem, necháme vyvařit alcohol a promícháme s nasekanou petrželkou. Zvlášť v pánvi osmažíme na sucho strouhanku do zlatova. Vařené špagety smícháme s omáčkou, podáváme zasypané osmaženou strouhankou.

Zdroj:  S Italem v kuchyni TV Prima Makro http://www.makro.cz/index.php?page_id=704&u=342