Suroviny

• hovězí zadní 1 kg
• vejce 3 ks
• sůl
• pepř
• hořčice
• anglická slanina 100 g
• naložené okurky
• olej nebo sádlo

Bramborová kaše:

• brambory 2 kg
• mléko 1 l
• kus másla
• sůl

Z hovězího masa si uděláme plátky, které dobře vyklepeme,opepříme, osolíme a potřeme hořčicí. Naporcujeme vejce uvařená natvrdo, přidáme pokrájenou okurku a kus slaniny – vše zabalíme v závitek, který zajistíme, aby nevypadla náplň. Ptáčky opečeme, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Když je maso měkké, doděláme omáčku.

Podáváme s bramborovou kaší a kysanou okurkou. Oloupané brambory uvaříme doměkka v osolené vodě a dobře je rozšleháme s horkým mlékem, které přidáváme postupně, a kusem másla.

Zdroj: Španělský ptáček, bramborová kaše, okurek; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/spanelsky-ptacek-bramborova-kase-okurek  [On-line 04.09.2015]