Suroviny

• česnek 3 stroužky
• máslo 2 lžíce
• mražený špenát 1 balení
• bujon 1 kostka
• sůl
• cibule 1 ks
• pepř
• smetana ke šlehání
• hladká mouka 3 lžíce
• vejce 2 ks

Cibuli nakrájíme na kostičky a necháme ji zpěnit na másle. Přidáme špenát a asi čtvrt litru vody, necháme podusit. Poté přidáme bujón a utřené stroužky česneku.

Když je cibule rozvařená do ztracena, přidáme smetanu, ztlumíme plamen a dochutíme. Připravíme si mouku rozkvedlanou ve vodě, polévku zahustíme a mouku necháme provařit. Poté polévku vypneme a na závěr zašleháme vejce.

Zdroj: Špenátová polévka; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/spenatova-polevka-2  [On-line 01.04.2015]