Suroviny

• vepřová krkovice 1 kg
• paprika 100 g
• rajče 100 g
• cibule 100 g
• rajčatový protlak 1 ks
• sádlo 1 lžíce
• mouka trochu
• sůl
• pálivá paprika
• sladká paprika
• majoránka
• ocet

Karlovarský kedlík

• bílé pečivo 500 g
• vejce 3 ks
• máslo 70 g
• hrubá mouka 500 g
• plnotučné mléko 200 ml
• sůl
• petržel

Krkovici nakrájíme na plátky, do hrnce dáme trochu sádla a osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme krkovici, necháme zatáhnout, přilijeme horkou vodu a dusíme asi hodinu. Než maso změkne, omyjeme si a pokrájíme zeleninu, kterou vložíme do hrnce k téměř měkkému masu spolu s rajčatovým protlakem. Nakonec dochutíme solí, pálivou a sladkou paprikou, majoránkou, popřípadě trochou octa.
Karlovarský knedlík: Rohlíky pokrájíme na kostičky, rozehřejeme máslo spolu s mlékem a nalejeme na kostičky, aby se nasákly. Oddělíme si bílky od žloutků. Žloutky spojíme spolu s moukou, solí, pokrájenou petrželkou, přidáme k namočeným rohlíkům, promícháme. Z bílků vyšleháme sníh, pomalu a jemně smícháme s těstem a necháme pět minut odpočinout. Vytvoříme šišky, vložíme je do zapékací misky, přidáme trochu vody a dáme do trouby péct na 180 stupňů C.

Zdroj: Srbská krkovice a karlovarský knedlík; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/srbska-krkovice-karlovarsky-knedlik  [On-line 26.09.2016]