Maso:

• 1 kg srnčí kližky
• olivový olej
• 6 středně velkých cibulí
• slanina
• sůl, pepř
• zeleninový vývar v prášku
• 5 cl rumu
• 2 dcl červeného vína
• pomerančová kůra

Lyonské brambory:

• vařené brambory
• mletá paprika
• pepř, sůl,
• ocet
• cibule

Ozdobení:

• plátek pomeranče
• petrželka kudrnka
• hruška, brusinky

Cibuli podusíme na oleji, přidáme slaninu a srnčí maso. Osolíme, opepříme, přidáme tlučený kmín, rum, červené víno a vše dusíme do měkka.

Vařené brambory nakrájíme a opékáme na oleji. V octové vodě spaříme cibuli a smícháme s opečenými brambory.

Zdroj: Babicovy dobroty TV Nova http://tv.nova.cz/clanek/novinky/babicovy-dobroty-srnci-gulas-s-lyonskymi-brambory.html