Ingredience

• surimi tyčinky 1 balení
• uzený losos 1 balení
• salátová okurka 1 kus
• avokádo 1 kus
• hrnek rýže 1 kus
• řasa na sushi 5 kusů
• horká voda 200 ml
• rýžový ocet 2 lžíce
• cukr 1 lžíce
• sůl 1 lžička
• wasabi pasta 1 dávka
• sójová omáčka podle chuti 0 dávek
• naložený zázvor 1 balení

1. Rýži důkladně opereme. Vložíme do hrnce a přilijeme vodu v poměru dva díly vody na jeden díl rýže. Rychle uvedeme do varu, pak žár stáhneme a vaříme dalších patnáct minut. Rýži nesolíme a nezvedáme pokličku! Po čtvrt hodině odstavíme, sejmeme poklici a hrnec ihned přikryjeme čistou suchou utěrkou a poklici vrátíme zpět. Rýži takto necháme dojít ještě dvacet minut (utěrka zabrání skapávání sražené páry zpět do rýže).

2. V misce nebo skleničce smíchejte dvě deci horké vody, dvě polévkové lžíce octa, polévkovou lžíci cukru a kávovou lžičku soli (stačí na tři deci suché rýže). Nemíchat kovovým nástrojem! Vše je nejlépe připravit předem nebo v průběhu vaření rýže, aby směs stačila vychladnout.

3. Rýži přemístíme do nekovové misky a pomalu ji smícháme se směsí octa, cukru, vody a soli. Nemá být mokrá ani příliš vlhká, tekutina nesmí zůstat na dně. Jakmile máme rýži hotovou, rozmístíme ji rovnoměrně na řasu, přidáme libovolnou náplň nakrájenou na nudličky a pomocí podložky tvoříme rolky. Hotové sushi nakrájíme ostrým nožem na kolečka. Podáváme s wasabi pastou (s tou opatrně!), sójovou omáčkou a nakládaným zázvorem.

Zdroj: Sushi; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/sushi-2 [On-line 28.02.2014]