Suroviny:

• toastový chléb
• 300 ml mléka
• 200 ml smetany ke šlehání
• 5 vajec
• 80 g cukru
• ½ lžičky mleté skořice
• sůl
• 500 g švestek
• 150 g švestkových povidel
• práškový cukr
• strouhanka
• máslo

Vanilková omáčka:

• 3 žloutky
• 2 lžíce cukru
• 2 vanilkové cukry
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 vanilkový lusk
• 2 hrnky mléka

V míse smícháme půlky švestek s povidly. V míse rozšleháme 5 vajec, mléko, smetanu a 2-3 lžíce cukru. Formu vytřeme máslem a vysypeme strouhankou i po okrajích, vyložíme toasty. Nalijeme směs z mísy, pokryjeme švestkami s povidly, posypeme skořicí, pokračujeme další vrstvou. Pečeme v troubě na 180°C, pak stáhneme na 140°C na asi 45 min.
Do hrnce dáme 3 žloutky, cukr, vanilkový cukr, vanilkovou dřeň, vanilkový lusk, lžíci kukuřičného škrobu, mléko a mícháme, dokud omáčka nezhoustne. Nevaříme. Vyndáme lusk.
Zemlbábu zdobíme čerstvými švestkami, polijeme omáčkou a pocukrujeme.

Zdroj: ŠVESTKOVÁ ZEMLBÁBA; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/nove-recepty#sec-info [On-line 09.10.2016]