Potřebujeme:

• 1 kg švestek,
• 250 g polohrubé mouky,
• 200 g másla,
• 200 g cukru,
• 50 g ořechů,
• 3 vejce,
• 1 dcl mléka,
• 1 balíček vanilkového cukru,
• 1 prášek do pečiva

Měkké máslo spojíme s cukrem, přidáme žloutky, mouku, mléko, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Propracujeme, přidáme vyšlehaný sníh, nasekané ořechy a lehce promícháme.

Do vymazaného pekáče nalijeme těsto, poklademe vypeckovanými švestkami a posypeme cukrem. Dáme do rozpálené trouby na 180°C na 45 minut, poté vypneme a necháme ještě 15 minut dojít.

Zdroj: Švestkový koláč; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/svestkovy-kolac-3.html [On-line 07.01.2013]