reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Svíčková na smetaně s hrnkovým knedlíkem

Potřebujeme:

  • 1 kg zadního hovězího masa – nejlépe loupané plece nebo špičky,
  • 200 g slaniny,
  • 2 l hovězího vývaru
  • 2 kelímky zakysané smetany,
  • 3 lžíce vinného octa,
  • 2 lžíce francouzské hořčice,
  • 1 menší celer,
  • 2 petržele,
  • 4 mrkve,
  • 2 cibule,
  • citrón,
  • 1 lžíci nového koření a celého pepře,
  • 4 bobkové listy,
  • 2 snítky tymiánu,
  • vinný ocet,
  • 2 lžíce cukru krupice,
  • kostku másla

Maso na svíčkovou odblaníme a očistíme. A po vlákně masa ho prošpikujeme špalíčky špeku. Dno pekáče vymažeme máslem, pokryjeme ho částí na plátky nakrájené kořenové zeleniny, vložíme maso a vše zarovnáme zbytkem kořenové zeleniny. Přisypeme koření a vše zalijeme rozpuštěným, ale prochladlým máslem nebo mořidlem z vinného octa a vody. Necháme odležet do druhého dne. Maso v pekáči osolíme, přidáme cukr a dáme péci bez podlévání do rozpálené trouby. Až zelenina zčervená, přidáme ocet, hořčici a vývar. Můžeme však maso opéct zvlášť, do výpeku přidat zeleninu a orestovat ji do hněda.
Dáme do trouby a pečeme za občasného podlévání doměkka. Hotové maso vyjmeme, vybereme koření a omáčku rozmixujeme nebo

HRNÍČKOVÝ KNEDLÍK:

Potřebujeme:

  • 6ks pečiva,
  • 6 celých vajec,
  • 3 hrníčky mléka,
  • 3 hrníčky polohrubé mouky,
  • sůl, máslo, sádlo

Pečivo nakrájíme na kostičky a můžeme osmahnout na másle. Necháme vychladnout. V míse rozšleháme žloutky se solí, přidáme mléko a hrneček hrubé mouky. Promícháme, přidáme pečivo a nakonec sníh z bílků. Máslem nebo sádlem vymazané hrnečky vysypeme moukou, naplníme připraveným těstem a vaříme pod pokličkou ve vodní lázni 30 minut. Můžeme vařit i v mikrovlnce při výkonu 700 W po dobu 9 minut. Vyklopíme a porcujeme nití.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/svickova-na-smetane-s-hrnkovym-knedlikem-8-4-2011.html

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


9 − čtyři =


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.