• 250 g červených kapií
• 1 malá cibule
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 l zeleninového vývaru z kostky
• 200 ml smetany
• 150 g taveného sýra
• sůl, pepř
• petrželka nebo pažitka

Na oleji opečeme cibulku, přidáme jemně nakrájenou papriku, lehce podlijeme vývarem a necháme dusit. Po rozvaření vše rozmixujeme, zalijeme zbytkem vývaru a necháme provařit. Do smetany přidáme mouku, kterou rozmícháme. Nalijeme do hrnce, promícháme, přidáme sýr a necháme rozpustit. Polévku prohřejeme a ozdobíme bylinkou.Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/syrova-polevka [On-line 18.6.2011], citace