Ingredience pro přípravu receptu:
Těsto

• 240 g – kozí sýr – čerstvý
• 240 g – mouka
• 120 g – máslo
• 1 kus – žloutek
• 1 špetka – sůl

Náplň

• 1 kus – středně suchého kozího sýru – s plísní
• 1 svazek – pažitka
• 1 špetka – čerstvě namletý barevný pepř

Připravte si těsto: V misce smíchejte drobné kousky dobře okapaného sýra petit-suisse s prosátou moukou, změklým máslem a špetkou soli tak, aby vznikla homogenní směs. Uhněťte rukama kouli, zabalte jí do fólie a uložte na hodinu do lednice.
Zatímco těsto odpočívá, připravte si náplň. Odstraňte z kozího sýra kůrku a v míse ho vidličkou rozmačkejte. Navrch nastříhejte pažitku. Nechejte okapat olej ze sušených rajčat a nožem je nahrubo nakrájejte. Přidejte je do mísy, opepřete a promíchejte.
Předehřejte troubu na 180 °C. Na pomoučeném válu rozválejte těsto a vykrojte z něj kroužky o průměru zhruba 10 cm. Připravenou náplň položte doprostřed každého kroužku a přeložte těsto tak, aby vznikly taštičky. Okraje těsta přimáčkněte pevně k sobě. Taštičky potřete rozšlehaným žloutkem a na 15 minut vložte do trouby, dokud se taštičky dozlatova nepropečou. Navrchu je můžete lehce posypat hrubou solí.

Zdroj: Taštičky s kozím sýrem; Když vaří táta TV Prima http://www.kdyzvaritata.cz/tasticky-s-kozim-syrem.html [On-line 26.12.2012]