Ingredience
bramborový tatarák:

• brambory 1 kg
• česnek 4 stroužky
• olivový olej 3 lžíce
• hořčice 1 lžíce
• cibule 2 kusy
• majonéza (nebo 2 žloutky) 2 lžíce
• kečup 4 lžíce
• worcester 1 lžíce
• sójová omáčka 1 lžíce
• mletý kmín 1 dávka
• bílý pepř a sůl 1 špetka

lilkovo-cuketový tatarák:

• lilek 1 kus
• cuketa 1 kus
• půl cibule 1 dávka
• česnek 2 stroužky
• větší paprika 1 kus
• rajčata 3 kusy
• olivový olej 2 lžičky
• chilli omáčka 2 lžičky
• trochu worcesteru 1 dávka
• sůl a pepř 1 dávka

1. Brambory uvaříme ve slupce doměkka, ale neměly by se rozpadat. Až vychladnou, oloupeme je, nakrájíme na drobné kostičky a vmícháme do nich prolisovaný česnek i s olejem, na kterém jsme ho předem zpěnili. Přidáme hořčici, najemno nakrájenou cibuli a majonézu (můžeme nahradit žloutky), trochu soli a pepře, mletý kmín, kečup, worcester a sójovou omáčku, důkladně promícháme a necháme v chladu zaležet. Pak už zbývá jen usmažit spoustu křupavých topinek, na něž tatarák namažeme a ozdobíme.

2. Lilek a cuketu nakrájejte na plátky, osolenou zeleninu nechte vypotit od přebytečné vody, osušte utěrkou a nakrájejte na kostičky. Nadrobno nakrájenou cibulku zpěňte na trošce olivového oleje, přihoďte kostičky lilku, kostičky nakrájené papriky a na malé kousky nakrájená rajčata. Osolte a opékejte, dokud zelenina nezměkne a lilek nechytí barvu. Trvá to kolem pěti minut. Poté stáhněte z plotny, přidejte trochu kečupu, dochuťte prolisovanými stroužky česneku, trochou chilli omáčky, worcesteru a opepřete. Vše promíchejte a podávejte k opečenému toastu nebo bagetce.

Zdroj: Tatarák trochu jinak; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/tatarak-trochu-jinak [On-line 27.11.2013]