reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Telecí kotletka s těstovinami fazzoletti v omáčce z cuket a majoránky

Ingredience

  • 800 g telecího karé
  • Pepř
  • Sůl
  • Olivový olej

Těsto na těstoviny fazzoletti:

  • 150 g hladké mouky
  • 2 vejce
  • Sůl
  • Olej

Omáčka:

  • 5 stroužků česneku
  • 350 g cukety
  • 100 g rajčat
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 snítky čerstvé majoránky
  • Máslo
  • Vývar
  • Sůl
  • Pepř

Na dokončení těstovin:

  • 150 ml kuřecího vývaru
  • 50 g másla
  • 50 g parmezánu
  • Pepř

Telecí karé očistíme a nakrájíme na porce. Maso osolíme, opepříme, potřeme olivovým olejem a necháme v pokojové teplotě odležet.

Z hladké mouky, vajec a soli vypracujeme hladké těsto na fazzoletti. I těsto necháme v pokojové teplotě odležet.

Na omáčku na pánvi orestujeme česnek s cuketou a majoránkou. Přidáme oloupaná rajčata zbavená středů, sůl, pepř a vývar. Vše podusíme.

Odleželé těsto vyválíme na tenký plát a nařežeme na čtverce, které vaříme v osolené vroucí vodě do al dente.

Odpočinuté kotletky zprudka opečeme na oleji a následně necháme 6 až 8 minut dojít na mírném ohni. Uvařené těstoviny přendáme do pánve se zeleninovou omáčkou, podáváme s hotovou kotletou.

Zdroj: Telecí kotletka s těstovinami fazzoletti v omáčce z cuket a majoránky; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2870-teleci-kotletka-s-testovinami-fazzoletti-v-omacce-z-cuket-a-majoranky/ [On-line 27.09.2014]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


− 1 = jedna


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.