Suroviny
Na kaši:

• brambory 1 kg
• smetana (30%)
• máslo
• sůl
• pepř
• muškátový květ

Na maso a omáčku:

• telecí líčka 1,3 kg
• mrkev 1-2 ks
• petržel 1 ks
• celer 1/4 ks
• sůl
• pepř
• cibule 1 ks
• máslo
• kuřecí nebo hovězí vývar
• kvalitní víno

Bramborová kaše: Brambory uvaříme v osolené vodě, scedíme a prošťoucháme nebo pomixujeme, přidáváme smetanu, máslo, muškátový květ.

Nakrájíme a očistíme kořenovou zeleninu, část si necháme stranou na posypání na závěr. Očištěné maso na pánvi zprudka opečeme, aby se zatáhlo. Osolíme, opepříme a vyndáme vedle do hrnce. K výpeku přidáme nakrájenou zeleninu, orestujeme. V polovině procesu přidáme cibuli. Zalijeme malinko vývarem a necháme probublat. Pak postupně přiléváme víno, které necháváme odpařovat do doby, než slyšíme prskat tuk. Toto opakujeme (přilévání a odpařování vína).

Když je omáčka hotová, přidáme vývar a necháme probublat. Pak přidáme maso a chvíli dusíme. Celé dáme do trouby péct cca na 2,5–3 hodiny na 140 stupňů. Když je maso měkké, vyndáme ho a omáčku pomixujeme ponorným mixérem. Nezahušťujeme, rozmixovaná zelenina to zahustí. Pro zjemnění přidáme máslo. Oddělenou zeleninu podusíme do změknutí na pánvi. Nakonec ji nazdobíme na maso.

Zdroj: Telecí líčka s bramborovou kaší; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/teleci-licka-s-bramborovou-kasi  [On-line 21.03.2015]