- 75 dkg masa z telecí kýty
- sůl
- 12 dkg másla
- 7 dkg anglické slaniny
Nádivka
- 6 dkg másla
- 3 žemle
- ¼ litru mléka
- 2 vejce
- zelená petržel
- sůl, muškátový oříšek
- 4 dkg strouhané housky
Omyté a odblaněné maso osolíme. V pekáči rozpustíme máslo, přidáme na kousky nakrájenou slaninu a maso po všech stranách lehce opečeme. Poté je pečeme v troubě, nejprve z jedné a pak z druhé strany a podléváme vlastní šťávou. Hotové maso nakrájíme a znovu vložíme do pekáče, čímž získá krásnou barvu.
V misce utřeme máslo do pěny. Přidáme k němu žemle namočené v mléce, dobře vymačkané a prolisované žloutky, petržel, sůl, koření, strouhanou housku a vše dobře promícháme. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Pečeme buď zvlášť, nebo nádivku přidáme do pekáče k masu cca ½ hod. před dopečením.
Podáváme s brambory.
Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/teleci-pecene-s-mandlovou-nadivkou
Jak dlouho a na kolik stupňů se maso peče v horkovzdušné troubě?
Doba pečení je zhruba 1h 30min až 1h 40min, ale vždy je dobré maso v průběhu kontrolovat. Každá trouba peče jinak.
Madličky tam jsou ,když se podíváte na video.Do receptíku je zapoměli napsat.
No jo, kde sou ty mandle? Že by sme si je nechali vytrhnout?
Ty joooo a kde jsou ty mandleeeeeeee
prostřeno je dobre ale nejlepši jee ludmila ne