reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Telecí roláda

  • telecí kýta 1 kg
  • hořčice
  • anglická slanina 100 g
  • křepelčí vajíčka 10 kusů
  • sůl a pepř 1 špetka
  • mleté maso 100 g (kuřecí, hovězí)
  • rohlík 1 kus
  • vajíčko 1 kus
  • troška mléka
  • petrželka 1 hrst
  • mouka 0.5 šálku
  • strouhanka 0.5 šálku
  • česnek 3 stroužky
  • cibule 2 kusy
  • brambory 750 g
  • ořech másla
  • solamyl 1 lžička
  • majoránka 1 špetka

 

Telecí kýtu si rozkrojíme, jako když chceme udělat kapsu, ale pak rozevřeme a naklepeme. Namažeme hořčicí, pokladem plátky slaniny a uděláme nádivku.

Na nádivku si rozmočíme jeden rohlík v troše teplého mléka, přidáme osmaženou cibulku, mleté maso, nasekanou petrželku, vajíčko, sůl a pepř. Zamícháme a dáme si vařit křepelčí vajíčka, na mírném ohni stačí asi 2 minuty. Vše pokladem na maso, vajíčka dáme na střed a pomalu rolujeme, nakonec zavážeme provázkem. Roládu zprudka osmahneme na pánvi na másle ze všech stran, aby se maso zatáhlo. Dáme péct do předem přehřáté trouby na 220 °C a po dvaceti minutách teplotu stáhneme na 180, necháme přikryté pokličkou, aby se nám maso nevysušilo, pečeme hodinu a půl až 2 hodiny.

Pak si uděláme sos k pečeni. Osmahneme cibulku, slaninu nebo špek nakrájíme na drobné kostičky a vypečeme, zalijeme výpekem z masa, přidáme trochu vody a trochu masoxu a zahustíme škrobem nebo jíškou.

Na bramborové muffiny si nastrouháme nebo rozmixujeme syrové brambory, přidáme cibuli, slaninu, majoránku a česnek. Přidáme mouku a strouhanku, vše promícháme a plníme formy na muffiny, dospodu můžeme dát trochu pečícího papíru nebo slaninu, aby nám šly muffiny z formy vyndat. Pečeme asi hodinu na 170 °C.

Zdroj: Telecí roláda; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/teleci-rolada [On-line 18.6.2012]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


5 − pět =


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.